diumenge, 24 de febrer del 2013
Aventura a Uganda (Uganda's trip)
Un viatge turístic acompanyat de musica reague i un bon riu ,
Música de Matisyahu i Bob Marley
http://vimeo.com/60313021
A touristic trip accompanied by music and a good reague river Music of Bob Marley and Matisyahu
Xile
http://vimeo.com/60259701
divendres, 22 de febrer del 2013
dijous, 21 de febrer del 2013
Aniol i Gerd Serrasolses, Evan Garcia & Fred Norquist.
Noruega
http://vimeo.com/56299170
Aniol
http://vimeo.com/channels/whitewater
Castro Laboreiro but the classic Panadeiro
dilluns, 11 de febrer del 2013
dissabte, 9 de febrer del 2013
broma (boira) matinal (morning smog)
Broma /boira
L'autor utilitza el CD "Passió", de Peter Gabriel. del 1989 que ser utilitzat en Martin Scorsese "L'última Temptació de Crist".
L'autor diu que en mirar un munt de les seves imatges es va adonar que seria millor treballar amb les imatges d'una alba boirosa ,en el moment el sol treu el cap a l'horitzó distant, i el seu acoblament al cim de la veu lúgubre a la música.
Aquest es el tipus de paisatge que em trobo els matins al riu.
http://vimeo.com/3208274
The author uses the CD "Passion" by Peter Gabriel. in 1989 it was used in Martin Scorsese's "The Last Temptation of Christ." The author says that watching a lot of his pictures he realized it would be better to work with images in a misty dawn, when the sun peeps in the distant horizon, and its coupling to the top of lugubrious voice in music.
This is the kind of landscape that I feel in the morning on the river.
antartida (antartica)
inspirat en la música de Hans Zimmer de "The Thin Red Line".
inspired by the music of Hans Zimmer "The Thin Red Line."
http://vimeo.com/3890238
Canadà
http://www.youtube-nocookie.com/embed/4CMb7yj8Cyk?rel=0&%3bhd=1
divendres, 8 de febrer del 2013
dimecres, 6 de febrer del 2013
diumenge, 3 de febrer del 2013
La quinoa (Chenopodium quinoa)
La quinoa (Chenopodium quinoa) és un gra petit, d’uns 2 mil·límetres, sembla una llavoreta, però és una fruita seca. A nivell nutricional, és molt semblant als cereals; és originària dels Andes i el seu nom prové de la llengua quítxua. Per als inques, era una planta sagrada, l’anomenaven “chisaya mama“, que significa “la mare de tots els grans“.
El Valor nutricional de la quinoa:
- Conté un alt contingut en proteïnes, entre el 12% i el 18%, conté tots els aminoàcids essencials, és una bona substituta de les proteïnes d’origen animal.
- És rica en fibra dietètica, fòsfor, magnesi i ferro.
- No té gluten, és un bon aliment per a les persones que pateixen celiaquia.
- És fàcil de digerir. Amanir els plats preparats amb quinoa amb suc de llimona et facilitarà l’absorció del ferro que conté.
Com cuinar la quinoa
Proposta per cuinar la quinoa:
- Esbandir la quinoa abans de cuinar-la per a que no amarguegi, la saponina que en cobreix la closca ho fa necessari. Per esbandir-la, la posem en un bol amb aigua i li canviem l’aigua tantes vegades com calgui fins que l’aigua quedi clara; com que el gra és molt petit, ens podem ajudar d’un colador.
- Bullir la quinoa emprant 2 volums d’aigua per 1 volum de quinoa. Posarem l’aigua a bullir amb un pessiguet de sal, quan arrenqui a bullir l’aigua, afegirem la quinoa i abaixarem el foc. Quan la quinoa hagi absorbit tota l’aigua, la quinoa estarà llesta. En estar cuita, la quinoa queda transparent i algunes fruites surten de la closca.
- Presentar la quinoa, una vegada la quinoa és cuita, pots fer una amanida tabule, semblant a la de la fotografia, pots cuinar un cuscús amb quinoa en comptes de sèmola de blat, o preparar-la al teu gust amb llegums i verdures fresques i amanir-la amb les espècies que més t’agradin. Tot allò que prepares amb arròs blanc o amb pasta, és susceptible de preparar-se amb la quinoa.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)